superviseur(e) des services alimentaires

Spécialisés dans les saveurs authentiques et l’accueil chaleureux du Maroc. Notre menu propose une diversité de plats qui mettent en valeur les épices et les ingrédients emblématiques du pays. Des tajines traditionnels aux couscous raffinés et aux pâtisseries parfumées, chaque recette est préparée avec soin pour vous offrir une véritable immersion dans l’univers gastronomique marocain.

·        Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail

·        Commander des aliments et des fournitures de cuisine

·        Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments

·        Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l’hygiène et des normes de sécurité

·        Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas

·        Embaucher du personnel de service des aliments

·        Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité

·        Préparer le budget et évaluer les coûts

·        Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

·        Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes

·        Rédiger et soumettre des rapports

·        Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef

·        Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l’entreprise

·        Superviser et vérifier la préparation de plateaux

·        Superviser et vérifier la livraison de plateaux d’aliments

·        Établir les horaires de travail

·        Superviser le personnel des cuisines et les aides

Langues

Français

Éducation

• Certificat ou diplôme d’un collège, d’un cégep ou d’un autre établissement d’enseignement non universitaire d’un programme d’une durée de 1 an à 2 ans
• Expérience : 3 ans ou plus