Commis en pâtisserie – Création, production et service à la clientèle

Monsieur Hibou, c’est une crémerie-café ouvert à l’année et unique en son genre qui vous propose une foule de délices glacés faits maison à déguster sur une grande terrasse, à l’ombre d’un parasol ou confortablement installé dans nos fameuses banquettes. Venez découvrir un petit bijou caché au coeur de la magnifique ville de Saint-Bruno-de-Montarville!

Monsieur Hibou développe une offre de produits artisanaux dans un environnement sans noix ni arachides, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, à la fabrication maison et à l’expérience de la clientèle.

Si vous souhaitez mettre votre expérience et votre créativité au service d’une entreprise locale en pleine évolution, nous aimerions faire votre connaissance.

Monsieur Hibou est à la recherche d’une personne:

• Passionnée par la pâtisserie;
• Créative et polyvalente;
• Qui souhaite mettre son savoir-faire à contribution dans une entreprise artisanale où la qualité des produits et l’expérience client occupent une place centrale.

Ce poste combine création, développement de produits, production pâtissière et service à la clientèle. La personne recherchée sera appelée à participer à l’évolution de notre offre et disposera d’une certaine autonomie pour proposer, expérimenter et développer de nouvelles recettes. Il s’agit d’un poste qui convient particulièrement à une personne qui apprécie autant le travail de production que le contact avec la clientèle et qui sait demeurer efficace et organisée lors des périodes de fort achalandage.

Principales responsabilités :

Création et développement de produits

• Proposer, expérimenter et développer de nouvelles recettes et créations gourmandes;
• Participer à l’élaboration de produits saisonniers et de nouveautés;
• Tester différentes associations de saveurs, textures et présentations;
• Ajuster et améliorer les recettes existantes. Documenter les recettes et assurer leur reproductibilité;
• Être à l’affût des tendances et proposer des idées adaptées à la clientèle de Monsieur Hibou.

Production pâtissière

• Préparer les différentes productions maison : biscuits, gâteaux, scones, garnitures, sauces, sorbets, produits chocolatés et autres douceurs;
• Planifier et organiser les tâches de production en fonction des besoins;
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des produits;
• Préparer les commandes spéciales;
• Effectuer les inventaires et contribuer à la gestion des matières premières;
• Recevoir et ranger les marchandises.

Service à la clientèle

• Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et courtoisie;
• Préparer et servir les produits de la crèmerie, du café et de la pâtisserie;
• Présenter les nouveautés et répondre aux questions de la clientèle;
• Maintenir un service efficace et chaleureux lors des périodes de fort volume;
• Être en mesure de passer rapidement de la production au service selon les besoins de l’entreprise.

Hygiène, salubrité et entretien

• Respecter rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
• Travailler selon les procédures visant à maintenir un environnement sans noix ni arachides;
• Nettoyer et entretenir adéquatement les équipements et l’espace de travail;
• Assurer un environnement de production propre, organisé et sécuritaire.

• Une formation ou une expérience pertinente en pâtisserie, cuisine ou domaine connexe;
• Un réel intérêt pour la création et le développement de produits;
• Une bonne capacité à travailler de façon autonome;
• Un excellent sens de l’organisation et de la planification;
• De la minutie et un souci constant de la qualité;
• Une bonne capacité d’adaptation et de gestion des priorités;
• De l’aisance avec la clientèle et une approche professionnelle du service;
• La capacité de travailler efficacement dans un environnement où le rythme peut varier considérablement;
• De l’initiative et la volonté de contribuer activement à l’évolution de l’entreprise;
• Une expérience en service à la clientèle ou dans un environnement de restauration constitue un atout.

Nous recherchons une personne qui souhaite s’investir dans son travail, apporter ses idées et participer activement à la création de produits qui font la différence.

Ce que nous offrons :

• Un poste de 20 heures par semaine, principalement en semaine et en matinée OU un poste de 35 heures par semaine;
• Un environnement de travail à dimension humaine;
• La possibilité de contribuer concrètement au développement de nouveaux produits;
• Une certaine autonomie dans la création et l’expérimentation de recettes;
• L’occasion de voir ses créations offertes directement à la clientèle;
• Un travail diversifié combinant pâtisserie, création et service;
• Une équipe qui valorise la qualité, l’initiative et la collaboration;
• Un environnement unique.